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2020年11月06日

干し柿作り 経過報告です②

ここのところの冷え込みと強風による乾燥で
干し柿が急速に出来上がりました。

干し柿作り 経過報告です②
丁度良い乾き具合と柔らかさなので、取り込み、
白い粉をふかせる作業をします。

干し柿作り 経過報告です②
紐から外し、一つずつラップに包み冷蔵庫に入れます(野菜室でなく冷蔵室です) 。早ければ4〜5日で粉がふきはじめます。

白い粉はブドウ糖の結晶です。
ブドウ糖は脳の栄養源。
干し柿は仕事の合間や勉強のお供にぴったりです^ ^

ドームでは干し柿用の柿を販売中です。
土曜日(7日)は雨予報ですが、その後は一週間晴れが続く予報なので 作ってみませんか☆



Posted by ふれあいドーム岡崎(産直) at 08:26│Comments(0)
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